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吳橋張小亮燒雞精選500日齡的土元雞、烏雞、柴雞,當天現宰現煮,使用傳統工藝,摒棄了當前大多數扒雞加工廠使用凍品和注射添加劑的做法,保留了雞肉的自然香味,張小亮燒雞始終堅守傳統的燒雞文化,努力為社會為人類奉獻健康安全美味的產品。